Matteknolog

En matteknolog jobber med produktutvikling og kontrollarbeid innenfor matindustrien.

Han eller hun bidrar dermed til at maten vi kjøper er trygg å spise, og har den kvaliteten og smaken som forventes.

• kontrollere blant annet smak, kvalitet, holdbarhet og trygghet på råvarer og ferdige produkter
• overvåke produksjonen, og se til at alt skjer i henhold til sikkerhets- og generelle arbeidsregler
• forske seg fram til og utvikle nye produkter
• ta bakteriologiske prøver og gjøre annet laboratoriearbeid
• foreta tilsyn av serveringssteder eller andre næringsmiddelvirksomheter
• veiledning av forbrukere og ulike virksomheter
• rapportering og dokumentasjon

I dette yrket må du ha god kjennskap til regelverket innenfor fagfeltet.

Yrket kalles også næringsmiddelteknolog. Noen beslektede yrkestitler er kvalitetsleder, produktutvikler, lab- og utviklingssjef og hygieneansvarlig.

Jobber du i Mattilsynet, kan aktuelle yrkestitler være inspektør eller førsteinspektør.

Som matteknolog kan du jobbe innenfor næringsmiddelproduksjon, for eksempel i meierier, bakerier, slakterier, fiskeforedlingsbedrifter eller hos ferdigmatprodusenter. En vanlig arbeidsplass innenfor det offentlige er Mattilsynet.

Som matteknolog må du være ansvarsbevisst, systematisk og nøyaktig. Du må også ha gode kommunikasjons- og samarbeidsevner.

• Mattilsynet
• NTNU - matteknologi: jobbmuligheter